中医讲求食疗,糖尿病人除了在食物选择上应有所顾忌,少吃高糖、高脂的食物外,还可适当选择一些食疗方来调理身体。李赛美医生提供了几套食疗方适合不同需求的糖尿病人。
材料:淮山5g、茯苓5g、大枣5颗(没有蜜枣的高糖分,更适合糖尿病人)
制法:炖盅炖煮
分量:1人量
加减:消化功能差时还可加党参5g、北芪10g
进食频率:一周一次
二:补肝肾
制法:炖盅炖煮
分量:1人量
进食频率:一周不超过一次
三:补肺气、降口渴
材料:银耳10g、去核雪梨半只、红枣5颗
制法:炖盅炖煮
分量:1人量
进食频率:一周不超过一次
四:益气活血
材料:花旗参片5g、田七片5g
制法:炖盅炖煮
分量:1人量
进食频率:一周不超过一次
五:降血脂
材料:黑木耳适量
制法:日常炒菜时下一些
进食频率:可每日食用
六:消食导滞、降脂行气
材料:山楂或陈皮适量
制法:煮水
注意:胃酸胃溃疡者少饮或饭后饮 黄瓜(青瓜) 含糖量仅1.6%,可为糖尿病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制醣类转变为脂肪,是肥胖的糖尿病人及合并高血脂的糖尿病人的食疗蔬菜。
苦瓜 性寒味苦,维生素C含量居瓜类之首。它所含苦瓜皂甙,有明显降血糖作用,是“植物胰岛素”。
莴苣(莴笋) 糖与脂肪的含量均极低,却含有胰岛素激活剂,是疗控糖尿病的理想蔬菜。
竹笋 纤维素含量极高,可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。
洋葱 所含前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和血脂的作用,对预防糖尿病的并发症有益。
银耳(白木耳) 营养丰富,热能低,富含植物纤维和银耳多糖,食之有助延缓血糖上升。
(实习编辑:乌英)
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