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糖尿病饮食-吃花生和瓜子粗粮等?

2010-04-05 05:41:0039健康网社区
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核心提示:糖尿病患者饮食的要点是:饮食要均衡、营养要合理、维持理想体重;减少含糖量高的食物;适量选用粮谷类和含淀粉高的薯类;多选用碳水化合物含量低的蔬菜和膳食纤维高的食物;减少油脂,避免含脂肪高的食物和油炸食物

  糖尿病患者能否随意吃花生和瓜子?

  花生、瓜子虽含糖分不多,对血糖影响不大,然而它富含的不饱和脂肪酸,却是高热量的物质。例如花生、瓜子和核桃所含热量比同等重量的猪肉还要高几倍,大量食用肯定不利于保持体重和控制血脂,也会间接地影响血糖和血压的控制。所以,每天食用花生或瓜子不宜超过一两把。有的人喜欢边看电视边吃花生、瓜子,这种习惯很不好,应该改掉。

  糖尿病患者不吃主食吃零食行吗?

  许多糖尿病患者都有一个饮食上的误区,认为饮食治疗就是少吃或不吃主食。其实糖尿病饮食疗法的原则是:每日摄入的总热量依据患者的年龄、性别、标准体重、实际体重、有无并发症及体力活动情况而定。糖尿病患者应在规定热量范围内做到主食粗细搭配,副食荤素搭配,不挑食、不偏食,使营养素保持平衡、全面。零食的热量并不少,有的零食中还含有许多油脂、糖分,不仅不利于降糖,而且营养成分也不全面。所以,多吃零食少吃主食是不对的。饮食治疗是控制患者血糖的基本手段,其主要目的是保护胰岛功能,使受损的胰岛细胞减少损伤;控制血糖、血脂,使之达到正常或者接近正常;预防和延缓并发症。

  糖尿尿患者一定是少吃为好吗?

  糖尿病患者饮食的要点是:饮食要均衡、营养要合理、维持理想体重;减少含糖量高的食物;适量选用粮谷类和含淀粉高的薯类;多选用碳水化合物含量低的蔬菜和膳食纤维高的食物;减少油脂,避免含脂肪高的食物和油炸食物;烹调食物要清淡,少用盐和过多的调味品;饮食要定时;要根据医师和营养师的指导来规范自己的饮食行为,以取得更好的治疗效果。糖尿病饮食治疗绝对不只是少吃、不吃!也不能偏吃一种食物或零食,要养成良好的饮食习惯。

  糖尿病患者应该怎么吃粗粮?

  近年来,随着国人生活水平的提高,大家的主食都已变成以大米、白面为主,玉米、高粱等粗粮在主食中的比例逐渐减少,这也是造成肥胖、糖尿病、高血压血脂异常、血黏度高的原因之一。粗粮却对血糖的控制十分有利。但是如果顿顿都吃粗粮,很多人难以接受,也无法坚持。临床上我们经常见到初期诊断糖尿病的患者,他们决心再不吃细粮,天天粗茶淡饭,顿顿只吃粗粮,结果没有几个能坚持下来的。我们提倡糖尿病患者最好是粗细粮搭配,混合食用,比如说每天吃1~2顿粗粮,或者每顿吃一半粗粮等等,这样既利于控制血糖,也能坚持。

  糖尿病患者适宜吃哪些种类蔬菜?

  吃蔬菜有利于降低血糖,并可提供维生素、矿物质和膳食纤维,还能增加饱腹感、保持大便通畅,对糖尿病的控制很有好处,所以糖尿病患者宜多吃蔬菜。问题是吃什么蔬菜更好,吃多少蔬菜合适。糖尿病患者因为控制主食,减少脂肪和肉类的摄入,所以可能会有饥饿感,特别是饮食控制初期。绿色蔬菜相对来说含糖、脂肪和热量更低,每天的摄入量不必严格限制,多数人每天吃750克左右比较适宜。有色蔬菜如西红柿、南瓜和茄子等含糖量不高,也是可以吃的。有些人认为胡萝卜和洋葱含糖量约10%,吃得太多可能不利于血糖控制,要适当限制。另外,还有一些含淀粉量较高的蔬菜如土豆、山药、芋头也应当做主食计算。

  糖尿病患者应该限制饮水吗?

  有些糖尿病患者认为,多尿是由于多饮造成的,所以为了控制好糖尿病,就控制饮水量。这种做法是不对的。糖尿病患者喝得多固然与多尿有关,但这是因为其血糖过高,代偿性地增加尿量,使过多的糖分从尿中排出,所以才形成多饮多尿。而尿得多,身体内水分丢失过多又不得不喝水。所以说,糖尿病患者喝水多,是由于血糖过高引起机体的一种自我保护措施。如果糖尿病患者故意少喝水,就会造成血黏度过高、血液中其他废物无法排出,可能引起严重的后果。中医主张“水要喝够,汗要出透,便要排清,才能长寿”。这里提出的水要喝够,就是要补充足够的水分,使喝下去的水很快就能从尿中排出,这样做才能使体内的废物充分排出,对身体是有利的。当然对于肾脏功能不全、伴有水肿的患者,要另当别论。

(实习编辑:李杏)

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