春节是我国的传统节日,也是华夏子孙最看重的日子,在异乡工作的游子们,无论多远都要赶回家过年。亲人团聚,合家欢乐,团圆饭更是新春佳节的重头戏。在物质丰富的今天,“如何才能吃的健康”成为人们越来越关注的话题,所以,在春节期间,饮食要遵循以下“健康守则”。
A 勿暴饮暴食
每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑。在食物方面,五谷主食不可少。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果,以促进胃肠蠕动,加快体内有害物质的排泄过程。
B 重质不重量
新鲜食物虽营养,但每次最好只煮一餐分量,而且要注意卫生安全,慎防病从口入。因此,剩菜应用保鲜膜包好,放置在冰箱内冷藏。此外,厨房最好准备两套砧板和刀具,熟食、生食分开处理,以免交叉污染。
C 烹调有玄机
少油、少糖、少盐分,永葆身体健康。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、高血压产生。因此,烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等,减少油脂的吸收。此外,鸡汤、高汤置于冰箱,可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精,以防麸酸钠超量。同时,防止含糖食物使人体发胖,对血脂肪也有不利影响。太多钠(在盐、酱油、味精、腌制品中)则会使水分滞留在体内,引起水肿,血压上升。
D 零食应节制
拒绝零食陷阱。糖果、瓜子、花生等食物热量不低,别边看电视边吃这些东西,不知不觉中吃了令人肥胖的热量。
E 多喝茶及白开水
每日饮水(含汤)至少6碗(杯),每碗(杯)以250cc计算。喝饮料不要加糖,充足的水分对便秘和高血压的人特别重要。当然,水分也可促进体内废物排泄,对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有帮助。
(实习编辑:李杏)
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