“您每天吃了4两米吗?”武汉大学中南医院内分泌科徐焱成教授在昨天的名医门诊中,对就诊的每一位糖尿病患者都要这样问一句。
徐教授本月17日在北京参加了”糖尿病高危人群早期干预项目——健康主食“教育计划的启动仪式”。他告诉“田巧萍导医”,这个教育活动将在包括武汉的14个城市举行,很多糖尿病人存在这样的饮食误区——主食吃得少,副食吃得多。
徐教授介绍,很多糖尿病人认为不吃饭或少吃饭就可以控制热量,这种做法是错误的。他解释,主食是人体所需能量的主要来源,如果摄入不足,机体就会分解自身的蛋白质和脂肪来提供能量,从而引起代谢紊乱,加重病情。
徐教授介绍,健康的人一天应该吃4-5两米。糖尿病人一天要吃4两米,如果运动量大,可以冒一点;如果行动不便或卧床,就要减一点。主食提供的热量要占到所有热量的55-60%。
徐焱成教授指出,通过健康饮食来预防糖尿病要做到“三个防止和三个增加”:防止总热量摄入过高,防止脂肪比例过高,防止膳食纤维比例过低;增加蔬菜水果的摄入,增加鱼类的摄入,增加谷物特别是粗粮的摄入,最终达到降低膳食热量密度的目的。
(实习编辑:李杏)
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升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。