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微量元素预防糖尿病

2007-12-26《中老年保健》
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核心提示:现代科学已证实,糖尿病与人体必需微量元素铬、锌、锰、硒缺乏有关。这些元素在体内有一定的安全和适应范围,一旦摄入不足而缺乏,体内失去平衡,就会导致胰岛素的合成、分泌、转运、与受体结合的各个环节发生障碍,引起糖尿病。因此,预防糖尿病的理想方法之一,就是在日常生活中多吃些含铬、锌、锰、硒丰富的食物。假如饮食疗法不理想时,可给予不同剂量、不同制剂的微量元素,作为辅助治疗。

  铬 三价铬可与烟酸形成具有生物活性的有机复合物,成为葡萄糖耐量因子。人体每日铬需要量为50-100微克。长期缺铬可引起糖耐量减低,胰腺分泌胰岛素的能力衰竭,导致糖尿病。应经常吃富含铬的食物(以微克/克计量),如牛、羊、猪肉5.6-7.9,虾13.4,黑木耳13.9,枣9.2-11.9,菠菜9.2,芹菜7.0,等。如食疗效果差时,可用铬酵母,每日100微克,有降血糖的作用;也可服三氯化铬,每日150-250微克,连续服15-120克;或服吡啶羟酸铬,每日200微克,90天为一疗程,均有预防糖尿病的作用。

  锌 是胰岛素的组成成分,协助葡萄糖在细胞膜上转运。人体锌每日需要量为10-15毫克。长期缺锌会导致糖耐量降低,发生糖尿病。富含锌的食物,如牛、羊、猪、鸡肉中每100克含锌2-4毫克,肝脏含4-5毫克,鱼、虾含1-2毫克,面粉含1.8毫克。其他如牛奶、蛋类含量也较多。食疗效果不显着时,可加服锌制剂,如葡萄糖酸锌、醋酸锌、硫酸锌等,均能降低血糖,预防糖尿病。

  锰 是多种酶的激活剂,能维持胰腺的正常功能。人体锰每日需要量为5-10毫克。长期缺锰可使胰岛素合成降低,葡萄糖利用率下降,胰岛细胞内锰超氧化物歧化酶活性降低,导致糖代谢障碍,引发糖尿病。食物中的锰仅有3%-5%能被人体吸收。富含锰的食物有鱼、虾、豆类、谷物、茶叶、咖啡、坚果(核桃含85微克/克,榛子92.5微兢,松子156微兢,葵花子29.1微兢)。当食疗不理想时,可加服氯化锰制剂,预防糖尿病的发生。

  硒 具有相似胰岛素的作用,可调节体内的糖分。人体硒日需要量为50微克。长期缺硒使胰腺内酶的含量明显减少,自由基增多,导致胰岛B细胞功能障碍,引发糖尿病。经常吃富含硒的食物(以微克/克计量),如大米0.037,白面0.12,牛、羊、猪肉类0.1-0.26,鸡蛋0.13,鱼类0.7-1.88,虾3.2,黄豆0.04,大蒜中含量也较多。当食疗不显效时,可加服硒制剂,如硒酵母、亚硒酸钠、硒酸醋多糖、硒卡拉胶等,要在医师指导下应用。

  预防糖尿病,除了加强体育锻炼外,还要平衡膳食、合理营养。至于每天吃什么样食物,吃多少为好(7可以参考如下:谷类300-500克,肉类50-100克,鱼、虾类50-75克,油脂类25克,蛋类1-2个,奶类250克,豆制品50-100克,蔬菜400-500克,水果类150-200克,盐不超过6克。

(以上内容仅授权39健康网独家使用,未经版权方授权请勿转载。)

(责任编辑:任子宇)

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