硫胺

如果宝宝的尿忽然出现了米汤浑浊状，宝宝没什么其他反常，不哭也不闹，这是怎么回事呢？正常人的小便刚尿出来的时候是淡黄色清澈透明的，看不到什么东西，放置的时间一久，特别是在天冷时，小便就会呈现白色混浊状。这是为什么呢？原来是析出了结晶体。医学上讲盐类结晶从尿中析出并产生沉淀的现象，称为结晶尿。为什么会出现结晶尿呢？究其原因，常见的有：①各种原因引起了机体失水，包括饮水量过少，可以使尿液浓缩而产生结晶尿...

有些地区长期喜欢吃霉变食物，如酸菜、萝卜干、薯干、玉米面、霉花生等，这些霉变食物含有大量真菌，可以转化为致癌物亚硝胺。经临床调查研究发现，喜欢吃这类食物的人群，患食道癌的几率非常高。

有数据显示，中国13亿人口中，肠胃病患者就有1.2亿，消化性溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%，是全世界当之无愧的"胃病大国"。同时，我国也是胃癌的高发区，每年新发现40万胃癌患者，占世界胃癌发病人数的42%。请善待我们的胃吧，否则它们也会提出抗议：腹胀得像是塞满棉花，接连不断地打嗝，突然来袭的疼痛都会让你痛苦不堪。1、三餐不定有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是...

美国研究人员日前公布的一份报告显示，广泛使用的驱蚊药避蚊胺(deet)并不能妨碍蚊子的嗅觉，而是靠怪味驱走蚊子。

众所周知，肝脏承担着体内各种物质的代谢和解毒工作，如果肝脏生病，严重的会引起全身各系统的功能障碍，甚至危及生命。肝病患者的饮食大致有九方面的禁忌。1.忌饮酒：酒精中的亚硝胺可使肝脂变性和致癌。因此，肝炎病人应滴酒不沾，以免肝脏受损。2.忌生冷：肝病患者本来正气不足，脾胃虚弱，生冷食物都会引起胃肠道不适，特别是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往会造成肠炎，蛋白随腹泻丢失出现腹水和腹水量增大，故不要食...

金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。经过周末的放松，不妨试试这道菜谱为新的一周补充能量。

日本国立癌症预防研究所的科学家，又对蔬菜的抗癌功效进行了更全面详细的研究。他们对26万人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，并从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜，分别是：熟红薯98.7%，生红薯94.4％，芦笋93.9%，花椰菜82.8%，卷心菜91.4％，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，荠菜35.4%，苤蓝34.7%，芥...

俗语说，食物是最好的药物。原来，食物除了有养生保健效果，吃东西的癖好也可能揭示得病的征兆。尤其是，如果突然爱上狂食生菜，就更要留意了。英国媒体8月2日报道，英国一名妇女突然吃生菜上瘾，每天狂啃四棵生菜，幸好得到科学家丈夫发挥科学推理专长，发现这是重病先兆，令她及早发现乳癌，因而获救。生菜含特殊物质 攻击癌细胞59岁的会计助理埃尔希·坎贝尔通常在吃沙律时吃些生菜，但前一阵子突然越吃越想吃，...

食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。

某医科大学附属北京友谊医院营养科顾营养师表示，我国儿童锌缺乏的现象很普遍，大多数只是边缘性锌缺乏，其原因除遗传、纯母乳喂养、低出生体重外，主要还与膳食安排不合理、进食习惯不好有关。(#画中画广告#) 此外，我国膳食结构以谷类为主食，植物性食物中的植酸、多酚类物质会妨碍锌的吸收，食物过于精细、偏食也容易造成锌缺乏。对于儿童来说，锌又是不可或缺的。专家指出，锌在体内与80多种酶的活性有关，广泛地参与各...