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增加膳食纤维摄入有助控制腰围

2013-11-26扬子晚报
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  2型糖尿病80%腰围超标

  最近国际糖尿病联合会发布了最新一期的《糖尿病地图》,地图显示2013年全球约有3.8亿成年人患有糖尿病,80%的糖尿病患者在发展中国家。在2013年,糖尿病导致约510万人死亡,平均大约每6秒钟就有1人死于糖尿病。估计到2035年,该病患者人数预计会上升至5.92亿,每年死于糖尿病相关疾病的人数还将增加三分之二。根据这份《糖尿病地图》提供的20岁至79岁成人糖尿病的分布概况,中国的糖尿病患者人数居各国之首,成人糖尿病患者数量超过1亿。

  肥胖是如何与糖尿病关联起来的呢?李群主任解释,肥胖症者进食量超过机体需要,过多进食刺激胰岛分泌过量胰岛素,出现了高胰岛素血症。由于肥胖症者的细胞对胰岛素不敏感,将进一步促进胰岛素的分泌,使胰岛负荷加重,胰岛细胞增生肥大,长期可导致胰岛功能衰竭而发生糖尿病。另外,肥胖同时还伴有高血脂症,常发生脂肪代谢亢进,使游离脂肪酸升高,加重糖代谢紊乱,更易诱发糖尿病。

  有研究表明,腰粗男士的糖尿病患病率可达正常腰围男士的4倍之多。在2型糖尿病人中,80%都是腰围超标者,超标时间越长,患糖尿病的机会就越大。

  膳食纤维密切影响腰围

  美国科学家发现,测量腰围是预测慢病风险的最好办法。腹部脂肪被认为是身体中“最危险的脂肪”,一个人患糖尿病、心脏病的风险会随着其腰围的增加而增加。中国人群体脂增加特点,肥胖程度较轻,但体脂方步倾向于在腹部积聚,即表现为中心性肥胖—此类型肥胖易患糖尿病。

  在各类营养素中,膳食纤维与腰部肥胖有着密切的关系。膳食纤维可以调节肠胃功能,促进肠道运动,改善和预防便秘、腹泻痔疮,有利于益生菌生长。膳食纤维还能降低血糖峰值,减少胰岛素抵抗,从而减少胰岛素的需要量,降低糖化血红蛋白,减少糖尿病并发症的发生。同时,膳食纤维也有利于降低血脂,预防和改善冠心病、高血压,排出胆固醇,预防胆结石。

  美国南加州大学的研究发现,那些减少了膳食纤维摄入的青少年,腹部脂肪增加了21%,而增加了膳食纤维摄入的青少年,腹部脂肪平均减少了4%。

  合理规划才能突破“平台期”

  现代审美常常是“以瘦为美”,所以很多女性常常都在喊着减肥。实际上,这部分人群并不是人人都需要减肥。而对需要减肥人群来说,更要掌握“科学”二字,需要减少的是人体内的脂肪,而不仅仅是体重。因此减重要做全方位的综合考量,不仅饮食、运动上加以干预,更重要的是培养正确的减重理念,建立良好的生活方式,体重才能“长治久安”。

  从营养干预的角度来说,首先要“入不敷出”,摄入量摄入量小于消耗量。第二,保证营养均衡。第三,一定要饱腹。李群说,例如有些减重方式要求减肥者不吃或盲目少食,这会导致低血糖、营养不良和心理崩溃,从而使减重失败。一般来说一周减1-2仅是比较合适的。

  另外减重患者多多少少会遇到“平台期”,这是当我们为了减肥而减少摄取热量一段时间后,身体就会产生适应现象,将所摄取的食物热量尽量的吸收并作最有效的利用,同时降低基础代谢率,减少能量的消耗,于是热量又达到一个新的平衡状态,体重就不再下降了。要突破“平台期”,则要求在减肥初期就要选择科学合理的、递进的减肥方案。

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