排骨蒸莲藕

　　名称：排骨蒸莲藕

　　做法：蒸

　　口味：清淡

　　人数：1人份

　　难度：初级

　　制作时间：20分钟

　　主料： 排骨2两（约100g）　莲藕半斤（约200g）

　　辅料： 大葱半段

　　配料： 料酒少许　酱油少许　八角少许　食盐2g

　　做法：

　　1.将排骨洗去血水，沥干，切成长5厘米、宽3厘米的小块，用酱油、葱段、八角拌匀，腌渍1小时左右(需常翻动)。

　　2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成片，跟排骨大小相似，用盐少许腌渍半小时。

　　3.将排骨、藕片交错，分层码在大碗内，上屉蒸熟即成。

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