韭菜鸡蛋饼

　　名称：韭菜鸡蛋饼

　　做法：煎

　　口味：家常味

　　人数：1人份

　　难度：初级

　　制作时间：20分钟

　　主料：韭菜30g、面粉70g

　　辅料：鸡蛋50g

　　配料：盐、胡椒、油适量

　　做法：

　　1 适量的面粉加一个鸡蛋。

　　2 慢慢加水调成无颗粒的稀糊，静置5-10分钟。

　　3 韭菜洗净切成细末。

　　4 糊和韭菜用筷子搅匀，少许的盐和胡椒调味。

　　5 锅里抹一层薄油，倒入面糊，用小火煎。

　　6 饼能晃动就翻面，中小火把饼煎熟即可。

　　小诀窍:

　　煎的时候中小火就行，火大了饼会煎糊。

　　韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次要吃太多韭菜。

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