苦瓜鸡蛋饼

　　名称：苦瓜鸡蛋饼

　　做法：煎

　　口味：清淡

　　人数：1人份

　　难度：初级

　　制作时间：30分钟

　　主料：

　　鸡蛋1个（约50g）

　　苦瓜1斤（约500g）

　　辅料：

　　面粉1两（约50g）

　　配料：

　　花生油15ml（1汤勺）

　　食盐2g

　　制作过程：

　　1、先把苦瓜洗净，去籽。

　　2、将苦瓜切成碎末。

　　3、把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

　　4、放入面粉、盐拌匀、苦瓜末，饧5分钟。

　　5、锅里放油，放入蛋糊。

　　6、一面上色后翻过来再煎另一面。

　　7、煎到两面金黄色即可。

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（责任编辑：张蓝飞）

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