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糖尿病患者要想吃好、喝好、血糖好,这8个饮食技巧不能少

2018-08-30糖友网 郝梦忠
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核心提示:糖尿病患者亲朋聚餐,往往会吃多,增加血糖升高的风险,事后想想得不偿失。但聚还是得聚,吃还是得吃,要想吃好、喝好、血糖好,这8个饮食技巧不能少。

  糖尿病患者亲朋聚餐,往往会吃多,增加血糖升高的风险,事后想想得不偿失。但聚还是得聚,吃还是得吃,要想吃好、喝好、血糖好,这8个饮食技巧不能少。

  1. 不要空腹喝酒

  糖友平时尽量少喝酒,一旦喝酒,一是适量,越少越好;二是切记不要空腹喝酒,容易发生低血糖。最好同时搭配主食或其他淀粉类食物,如米饭饺子、 饼、点心等。

  中国2型糖尿病防治指南推荐,女性每天饮酒的酒精量不超过15克,相当于啤酒450毫升,或葡萄酒150毫升,或38°的白酒50克;

  男性不超过25克,相当于啤酒750毫升,或葡萄酒250毫升,或38°白酒75克,或高度白酒50克,每周不超过2次。

  2. 肉类解馋要适量

  肉类富含蛋白质,可以延缓血糖吸收,适当摄入肉类可以稳定血糖,避免血糖飙升。

  肉类摄 入最好不要超过100克(生重)。

  应尽量吃瘦肉、鱼虾肉,如就餐要个清蒸鱼,最好。

  无论什么肉类,都不要煎炸,尽量炖、蒸、 煮。

  另外注意不要喝肉汤,油脂高了,血糖也易升高。

  3. 多吃膳食纤维含量高的蔬菜

  蔬菜富含膳食纤维,对于降低血糖至关重要,特别是外出聚餐,血糖升高风险增大,更要多吃蔬菜,起码吃上一盘左右。

  就餐时多点膳食纤维含量高的蔬菜,如海带、木耳、芹菜、西兰花、芥蓝、卷心菜、莴笋等,特别是菜茎、菜梗部位控糖效果最好。

  最为推荐的是每道菜多放几种食材,五颜六色的搭配也能促进食欲。比如在主菜里搭配胡萝 卜和尖椒做配菜。

  聚餐不见得非得点多少个菜,重要的是每个菜的质量要高,食材种类要多。

  一定要少吃油大的蔬菜,可以要汤菜、凉拌菜、蘸酱菜等。

  4.主食适量

  主食是升高血糖的主要因素, 所以,一定要控制量,每顿不要超过100克。如果肉、酒摄入较 多,应适当减少主食量。

  能吃玉米馒头、窝头更好,升糖慢,也可以吃点素馅饺子(10个以内) 或包子(1~2个),升糖指数也比较低,不要喝粥、疙瘩汤等, 升糖比较快。

  蛋炒饭、石锅拌饭是蛋、蔬菜的混合食物,充分搅拌后,蔬菜及其中的蛋白质食物可以延缓米饭的升糖作用,起到降低血糖的作用。但一般蛋炒饭油比较大,最好嘱咐服务员,炒饭的时候,一定少放油。

  5. 点道凉拌菜或蘸酱菜

  增加一些凉拌菜的摄入,如西兰花、蘑菇、洋葱、芹菜、木耳等,不妨强调后厨用调料凉拌, 不烹饪,也就减少了油的摄入。

  也可点一些蘸酱菜,也有助于减少油的摄入。

  6.少吃坚果类菜肴

  坚果富含油脂,容易导致能量增加,升高血糖。因此,糖友应尽量少吃腰果、花生米等。

  确实喜欢吃,就要减少其他肉类摄入,或者吃25~30克坚果,就要少吃半碗主食,以减少总能量摄入,避免血糖升高。

  7. 饭后喝醋,有助降糖

  醋可以延缓胃排空,抑制碳水化合物吸收,降低血糖。美国一项研究发现,吃了大鱼大肉之 后,喝1~2勺醋,能显著降低血糖。

  所以,建议糖友酒足饭饱后 喝1~2勺低糖醋,对于降低餐后血糖有一定的帮助。

  8. 饭后运动,降低血糖

  如果您吃得比较多,一定要增加运动量,如饭后 30~60分钟锻炼1小时,对于避免血糖升高有显著作用。

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