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只需小小改变,餐后血糖就能降低1~2个点

2018-07-26糖友网
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核心提示:美国哥伦比亚大学的营养学家发现,人体消化食物的顺序是严格按照进食顺序进行的。也就是说,你先吃进去什么,胃肠就先消化吸收什么。

  美国哥伦比亚大学的营养学家发现,人体消化食物的顺序是严格按照进食顺序进行的。也就是说,你先吃进去什么,胃肠就先消化吸收什么。

  基于这个原理,如果一餐吃相同的食物,吃得量也不改变,仅改变一下吃的顺序,餐后血糖就会出现不同的结果!

  这个顺序是——

  先吃蔬菜——再吃肉类/蛋类——最后吃主食。

  (在这个吃饭的顺序中,如果要喝汤,则视汤的内容来定。蔬菜汤与蔬菜相同,最先吃更好,如果是肉汤,则放在吃完蔬菜后再喝)。

  研究发现,按这个顺序吃,与先吃主食相比,餐后血糖平均能降低1.9mmol/L。

  因为先进食高纤维的蔬菜,再进食含有蛋白质或脂肪的菜,最后食用含碳水化合物的主食, 这样患者的消化系统会最先消化含有高纤维的蔬菜,高纤维的蔬菜会快速地进入肠道,阻止肠道内血糖的吸收,根据食物吸收率的快慢(碳水化合物>蛋白质>脂肪)的原则,蛋白质或脂肪的菜进行消化的时间远远超过含有碳水化合物的主食,这样更加延缓了碳水化合物的消化时间。

  同时,最后食用含碳水化合物的主食,可以与先前吃的含蛋白质或脂肪的菜很好的在胃内进行混合,这样可以使高升血糖指数的食物变成低升血糖指数的食物。

改变进餐顺序可以改善餐后血糖,而并未改变饮食的总量,这真是一个比较容易执行的好习惯,值得推荐给您关心的人!让我们一起努力,抗击高血糖!

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