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糖尿病人如何巧吃饺子

2017-09-18糖友网
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核心提示:糖尿病患者吃饺子好处不少:可增加蔬菜摄入量,保证食物多样性。不过如何做出健康美味适合糖尿病患者食用的饺子呢?馅料很关键,需要满足下面的两点要求。

  饺子是近乎完美的食物,外面的面皮以碳水化合物为主,馅料有肉、有菜、有盐、有油,标准的荤素搭配,营养全面。

  糖尿病患者吃饺子好处不少:可增加蔬菜摄入量,保证食物多样性。不过如何做出健康美味适合糖尿病患者食用的饺子呢?馅料很关键,需要满足下面的两点要求:

  高纤蔬菜不可少

  有些人喜欢吃纯肉馅的水饺,这样的馅料配比不平衡,糖尿病患者更应避免。要尽量选用含膳食纤维多、热量低、水分含量少的蔬菜,如芹菜韭菜白菜萝卜、青椒等;还可以选择口味独特,带有特殊香味的蔬菜,如荠菜、蕨菜、香菇;里面还可以加入紫菜、虾皮、木耳等配料调味

  精选瘦肉加个蛋

  还有人喜欢用半肥半瘦的猪肉做馅,而糖尿病患者不宜吃肥肉,超市中出售的速冻水饺通常也含有大量肥肉馅,建议选择脂肪含量较低的牛肉、鸡肉、鱼肉或虾肉来做馅料,当然瘦猪肉也可以选择,有些人认为馅料中没有肥肉太柴,口感不好,可以加少量植物油和一个鸡蛋的蛋清,同时放些压碎的豆腐一起搅拌均匀就可以解决这个问题了。

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