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全是干货!看看美国专家告诉糖尿病患者应该怎么吃

2017-07-1139健康网
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核心提示:作为与饮食关系最为密切的慢性疾病之一,大多数的糖尿病都是“吃出来的”,也因此,日常饮食营养的管理被认为是糖尿病治疗最基本、最重要的方式,甚至对于部分轻型糖尿病患者来说,仅靠单纯饮食调理就能使血糖控制达标。

  作为与饮食关系最为密切的慢性疾病之一,大多数的糖尿病都是“吃出来的”,也因此,日常饮食营养的管理被认为是糖尿病治疗最基本、最重要的方式,甚至对于部分轻型糖尿病患者来说,仅靠单纯饮食调理就能使血糖控制达标。

  那糖尿病日常应该如何饮食?“米饭不敢吃,面条不敢碰,饼干零嘴更是糖尿病患者的‘饮食雷区’”。中国糖尿病患者最常见观念是否正确?2017年美国糖尿病协会就糖尿病患者的饮食给出了指导意见,快看看美国专家对于糖尿病患者的饮食建议与中国人是否不一样。

  建议一:每天吃一些健康的碳水化合物

  碳水化合物是人体的主要能源来源,经过消化吸收,糖(单糖)、淀粉(多糖)分解形成血糖。日常能量的一半都来自碳水化合物。

  建议碳水化合物的摄入比例占每日饮食量的50-60%,最健康的碳水化合物有:水果,蔬菜、全谷类、豆类,低脂奶制品。

  建议二:选择含膳食纤维丰富的食物

  在日常的饮食中,最好选择含膳食纤维丰富的食物,其中膳食纤维分为两种:不溶性纤维和溶性纤维

  不溶性纤维这种类型的纤维增加食物通过消化系统时的蠕动。全麦面粉,麦麸,坚果和许多蔬菜都是不溶性纤维的食物来源。而可溶性纤维这种类型的纤维溶于水形成凝胶样物质。有利于降低胆固醇水平和血糖水平。燕麦,豌豆,大豆,苹果,柑橘类水果,胡萝卜,大麦和车前子都含有大量的可溶性纤维

  每天最好食用25-50克膳食纤维。

  建议三:限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入量

  正常来说,糖尿病患者每日的饮食中脂肪摄入最好不要超过30%,其中饱和脂肪酸的摄入不要超过7%,尽量杜绝食用反式脂肪。饮食中饱和脂肪酸和反式脂肪的来源主要是动物油或黄油、冰淇淋、起酥油,可能的话尽量使用低脂替代品。

  需要使用脂肪的话,尽量选择单不饱和脂肪—如橄榄油、菜籽油。坚果和种子含的多不饱和脂肪也是比较健康的选择。当用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪代替饱和脂肪时,还有利于降低血中总胆固醇含量。但要注意用量,任何一种脂肪都是高热量食品。

  建议四:限制饮食中的胆固醇含量

  中国对于糖尿病患者的胆固醇摄入,要求是每天不要超过300毫克,但美国糖尿病协会要求更为严格,认为主要限制在200毫克以内,因此,若想控制胆固醇的摄入量,最好减少动物脏器、蛋黄或全脂牛奶制品,用瘦肉、蛋类替代品及脱脂牛奶代替,此外限制腌制、烘烤、烟熏、酱卤等加工肉制品的摄入。

  建议五:每周至少吃两次鱼

  鱼是高脂肉类很好的替代品。许多类型的鱼--包括鳕鱼,金枪鱼和大比目鱼其脂肪总量、饱和脂肪和胆固醇含量都比肉类和家禽少。此外,鱼类富含欧米伽3脂肪酸(如鲑鱼,鲭鱼和鲱鱼)通过降低血脂,即甘油三酸酯,可促进心脏健康。

  您可以在日常膳食中增加有利于心脏健康的鱼类,每周至少吃两次。糖尿病饮食中吃鱼要注意:避免食用油炸鱼类及汞含量过高的鱼,如方头鱼,旗鱼和马鲛鱼。

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