得了糖尿病,除了药物治疗,饮食控制也十分重要。不少糖友认为,米饭里富含淀粉,容易造成血糖波动,为了稳定血糖,大部分人都“光吃菜不吃饭”。殊不知,这样更易得糖尿病。因为菜中富含油和蛋白质。可见,只吃菜会导致热量猛增,容易得糖尿病。
光吃菜不吃饭更易得糖尿病!
饭吃少了,菜吃多了,菜中的油和蛋白质的摄入量很高,甚至还可能超过米饭中淀粉的热量。其中,1克油中,大约有9个热卡的热量,而在1克蛋白质中,大约只有4个热卡的热量。这样相比之下,1克米饭中,也就只有4个热卡的热量。光吃菜不吃饭会导致热量超标,营养过剩,更容易得糖尿病。
糖友的日常饮食不但要吃得卫生,还要吃得科学、合理,进行科学配餐和平衡膳食。
控制总热量,合理配膳食
主食
每日控制在200~400g,参加重体力劳动者,一日的主食也不应超过450g。
肉类
如果糖友完全不食用肉食,很容易会引起营养不良,而且可能出现多食用主食的症状。所以各种肉食总量每日可掌握在50~150g,以鸡、鸭、鱼肉、猪肉、牛羊肉为宜,要荤素搭配。
蔬菜
糖友可以尽量多食绿色蔬菜。不宜多食蒜苗、扁豆等含糖量较高食物。湿热、阳亢者不宜多食韭菜、茴香等偏热燥食物。相反,西葫芦、西红柿、胡萝卜含糖量较低则可多食。饮食中增加高纤维素成分的蔬菜,可以改善高血糖并减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量。
水果
糖友并非不可食水果,含糖量低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前后食用,可在两餐中间,午睡后或晚睡前作为加餐,食用一个梨或一个苹果,或食用200g以下的西瓜。
油
每天油脂总量以不超过60g为宜,包括各种副食和多种零食中所含的油脂。患者每日摄入的植物油不应超过50g,动物油不应超过25g。
蛋类
鸡蛋可补充蛋白质,每日1个鸡蛋比较适宜。食用过多鸡蛋则会增高血胆固醇。如果单独食用鸡蛋白,每日可以食用2~3个鸡蛋。
豆制品
糖友可以补充蛋白质,且对血糖影响不大,每日可进食50~150g豆制品,如豆腐则可加倍食用。但糖尿病肾病患者,就不要吃豆制品类食品。
牛奶
糖友可以补充蛋白质、维生素和钙,减少主食摄入,每日最好饮用250~500ml牛奶。
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升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。
擅长领域:深圳市名中医、主任中医师、教授、深圳市名中医药专家学术经验指导老师、深圳市医疗事故技术鉴定专家库成员、《中华现代中西医杂志》常务编委。世医家传。1977年考入江西中医学院中医系,师从全国著名中医大家万友生、丁泽民、沈绍功、施奠邦、薛伯寿教授等。近年在国家级学术期刊上发表学术论文16篇,完成科研项目2项,参编出版专著5部。学术上推崇脾胃学说、活血化瘀学说和中医养生保健。荣获中国民间中医医药研究开发优秀学术成果奖、美国纽约第五届世界传统医学大会优秀科研成果奖。 擅长治疗: (1)女性继发性不孕、内分泌紊乱、暗疮色斑、卵巢早衰、性冷漠、抑郁症、月经不调、白带异常、习惯性流产、乳腺增生、盆腔炎、卵巢囊肿、围绝经期综合征。 (2)小儿厌食、消化不良、营养不良、腹泻或便秘、反复感冒、久咳、多汗、夜啼、遗尿、湿疹、荨麻疹、皮炎、疝气。 (3)男性性功能障碍、精液异常、不育、原因不明发热、胃肠肝胆病、冠心病、高脂血症、糖尿病、痛风、颈肩腰腿痛、眩晕、头痛、口腔溃疡、痤疮、鼻咽中耳炎、肿瘤调治。
擅长领域:胰肾联合移植(治疗糖尿病合并尿毒症)、亲属肾移植、肝移植,肾移植后抗排药的应用,移植肾慢性失功的诊治。
擅长领域:治疗甲状腺疾病、丹毒、前列腺疾患、下肢周围血管病(糖尿病足、动脉硬化闭塞症)等