糖尿病的治疗通常是在节制饮食的基础上用胰岛素或其他降糖药物控制。我的经验是,食疗也是一个十分重要的方法。我经常嘱病友制备“山药猪胰糕”吃,或是“山药猪胰饼”、“山药猪胰羹”也可。初步观察,对糖尿病1、2型均有一定效果。
具体方法:人参10克,黄芪30克,淮山药300克,枸杞子20克,猪胰100克,米粉500克(糯米粉或粳米粉均可),鸡蛋2个,植物油、精盐适量。可根据实际需要量,按以上之比例增减。如果病房中糖尿病人多,则可增加配制量;在家中个人服食,也可减少配制量。
制糕的办法有两种,一是需要量较多的情况下,可以将人参、黄芪、枸杞子、山药、猪胰等干燥、脱水、研碎成粉末状,然后与米粉混和后按常法上蒸笼蒸糕。另一种方法是将人参、黄芪加水煮取药汁约250毫升左右,山药磨研成粉和米粉混和。枸杞子洗净,猪胰切成小粒状。米粉和山药粉蒸糕,倒入人参、黄芪汁调和,将枸杞子和胰粒分别嵌入糕中,然后上笼再蒸熟,即可食用。
食用量每日200-250克,根据病情增减。可作点心吃,也可用于早晚餐或三餐食用。一般3个月为一个疗程。
如果不用人参,则也可以用党参代替,但用量宜增至50克。也有病人介绍,人参或党参切成小段,插入糕中一起蒸熟再吃,不妨采用。由于山药含有较多量的淀粉,黄芪含有丰富的多糖类成分,所以糕味微甜,不用担心。
现代研究表明,人参对糖代谢有双向调节作用,其降低血糖作用与胰岛素不同,在使血糖降低的同时,肝糖原含量并不升高而呈降低,另外,人参的降血糖作用还与促进胰岛素释放有关。黄芪对糖代谢亦呈双向调节作用,对正常血糖无明显影响,但能显著降低葡萄糖负荷后小鼠的血糖水平,既能对抗肾上腺素致高血糖,又能对抗苯乙双胍致小鼠实验性低血糖。山药,中医常用治消渴。
用本方法之病人还应先向医生咨询,糕的热量亦宜计算在内。
(实习编辑:朱文斌)
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擅长领域:深圳市名中医、主任中医师、教授、深圳市名中医药专家学术经验指导老师、深圳市医疗事故技术鉴定专家库成员、《中华现代中西医杂志》常务编委。世医家传。1977年考入江西中医学院中医系,师从全国著名中医大家万友生、丁泽民、沈绍功、施奠邦、薛伯寿教授等。近年在国家级学术期刊上发表学术论文16篇,完成科研项目2项,参编出版专著5部。学术上推崇脾胃学说、活血化瘀学说和中医养生保健。荣获中国民间中医医药研究开发优秀学术成果奖、美国纽约第五届世界传统医学大会优秀科研成果奖。 擅长治疗: (1)女性继发性不孕、内分泌紊乱、暗疮色斑、卵巢早衰、性冷漠、抑郁症、月经不调、白带异常、习惯性流产、乳腺增生、盆腔炎、卵巢囊肿、围绝经期综合征。 (2)小儿厌食、消化不良、营养不良、腹泻或便秘、反复感冒、久咳、多汗、夜啼、遗尿、湿疹、荨麻疹、皮炎、疝气。 (3)男性性功能障碍、精液异常、不育、原因不明发热、胃肠肝胆病、冠心病、高脂血症、糖尿病、痛风、颈肩腰腿痛、眩晕、头痛、口腔溃疡、痤疮、鼻咽中耳炎、肿瘤调治。
擅长领域:针灸治疗颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出、各种关节痛、失眠、头痛、胆囊炎、胆石症、便秘、慢性咽炎、过敏性鼻炎、单纯性肥胖、痤疮、黄褐斑、月经不调、痛经、不孕、更年期综合症抑郁症、哮喘、咳嗽、胃炎、十二指肠溃疡、小儿脑瘫、小儿消化不良、高血压、糖尿病发症、中老年压力性尿失禁、下肢静脉曲张、面瘫和中风后遗症后期康复治疗等。
擅长领域:对短暂性脑缺血发作、脑梗死、脑出血、蛛网膜下腔出血、颅内动脉瘤、颅内血管畸形、颅内静脉窦血栓形成、三叉神经痛、特发性面神经麻痹、偏侧面肌痉挛、急慢性格林巴利综合征、各种神经痛、急性脊髓炎、脊髓压迫症、脊髓空洞症、脊髓亚急性联合变性、中枢神经系统各类感染性疾病、视神经脊髓炎、多发性硬化、帕金森病、肝豆状核变性、特发性震颤、肌张力障碍、运动神经元病、多系统萎缩、癫痫、癫痫持续状态、偏头痛、紧张性头痛、阿尔茨海默病、血管性痴呆、脑性瘫痪、缺血缺氧性脑病、脱髓鞘脑病、皮层下动脉硬化性脑病、遗传性共济失调、重症肌无力、周期性麻痹、进行性肌营养不良、炎性肌病、睡眠障碍、眩晕症、神经症、自主神经功能不全、雷诺病、全身性疾病所致神经系统病变、中毒和药物不良反应所致神经系统疾病、高血压病、冠心病、糖尿病等有丰富的临床经验。