其实，一些老火靓汤是高脂高糖的，汤里仅含有极少量的蛋白质溶出物和矿物质，其营养并不是很丰富，故多喝无益。若真要喝，那就要注意食物的搭配。保证能量摄入的总和。否则，不仅影响血糖，而且还会导致营养吸收障碍。
一般来说，流质食物比固体类食物更容易消化吸收，更容易引起血糖升高，血糖波动的幅度也大。所以，在食用时，最好搭配其它成糖指数低的食物。当然还要考虑食物的热量，比如含油脂类丰富的花生、瓜子等，虽然食入后成糖指数低，但由于热量过高，同样也不利于血糖的控制。
(实习编辑：黄熙琳)
