糖尿病中医药膳系列之四

　　介绍几类食物的营养成分。

　　四、果品类

　　糖尿病病友可以在医生或营养师的指导下食用水果。血糖波动较大或正在调整降糖药物用量时，最好不要食用水果。

　　1．山楂：性味酸甘，微温。常用于消食化积

　　活血化瘀。富含维生素c、钙，胡萝卜素等。具有促消化，降压，调脂、杭硬化、改善心脏供血等作用。糖尿病病友长期食用有助于控制血脂、减缓并发症的发生和发展。

　　2．梨：性味甘寒。功效为生津止渴。化痰止咳、清热泻火、养阴润肺等。主要含有碳水化合物。维生素和有机酸。对餐后血糖影响较小，适于轻型糖尿病病友适量食用。

　　3．苹果：性昧酸甘凉。功效生津止渴，解暑除烦。和脾止泻。其价值与梨基本相似。

　　4．桃：性味辛酸甘温。生津、润肠、活血消积。所含糖分以蔗糖为主，葡萄糖、果糖较少，微量元素中含铁量较高。此外，有预防便秘的作用。

　　5．猕猴桃：营养丰富，维生素c含量尤其多。有辅助降低血脂，预防动脉粥样硬化、增强机体免疫力、减缓糖尿病并发症发生、发展的作用。

　　五、动物类

　　1．猪：肉性味甘咸平，功效滋阴涧燥。可改善热病伤津、消渴赢瘦、燥咳、便秘。治疗糖尿病的口渴、尿多、饥饿时，可用新鲜猪胰子1个，焙干研面，用山药25g、花粉50g，煎汤，每次冲服猪胰粉15g（请在糖尿病专科医生指导下食用）。

　　2．牛：肉性甘平，无毒。补中益气，强筋健骨。牛脑可辅助治疗消渴、痞气。对糖尿病脾气虚弱、运化失司、腹泻久不愈甚至脱肛、面浮脚肿、脉弱者，可用黄牛肉加生姜、肉桂，浓煎后，吃肉喝汤。

　　3．羊：肉甘温。滋补壮阳、生肌健力。羊肉和海参、萝卜煮食常吃，可补气、滋补壮阳、生肌健力。

　　4．鸡：肉甘咸平。鸡蛋性甘平，补益五脏。鸡肉、鸡蛋营养丰富，宜常食。

　　5．狗：肉咸、酸、温、无毒。补中益气、温肾助阳。狗肉大补，下虚之人食之最宜。糖尿病后期，脾肾虚衰、纳差、便溏，食狗肉可温肾健脾。

　　六，水产类

　　鱼类：多甘咸、无毒。利水、安胎、补虚。吃鱼对改善2型糖尿病病友的症状有重要作用。补充鱼油有助于增强胰岛素的分泌作用，从而使2型糖尿病症状得到改善。

　　1．泥鳅：性味甘平，具有肉质细嫩，营养价值高等优点。含有丰富的蛋白质、微量元素及维生素A，对糖尿病病友有益。

　　2．黄鳝：性甘寒。可活血化瘀，滋阴补虚，蛋白含量丰富，还含有微量元素。脂肪和维生素类营养成分。研究发现，黄鳝中含有一种特殊的蛋白质，对糖代谢有双向调节作用。糖尿病病友经常食用有确切的辅助降糖作用。

　　鳖肉：甘凉，无毒。滋阴凉血、补血虚、除虚热。含有蛋白质及多种微量元素。不仅糖尿病病友可以吃，而且对轻型糖尿病的逆转有益。

　　不老歌

　　七十八十不算老，延年益寿有诀窍。

　　晨起喝杯凉开水，清洁肠胃效果好。

　　散步打拳转腿脚，每天坚持做一套。

　　吃罢早饭散散心，听听新闻看看报。

　　年饭宜精吃得好，晚饭清淡莫过饱。

　　少油低盐不食糖，豆腐蔬菜是佳肴。

　　不抽烟来要限酒，保护双眼要做到。

　　定时查体发现病，防病治病应及早。

　　勤用脑子多思考，增强智力缓衰老。

　　常听信息访亲友，忘年之交乐逍遥。

　　以学为乐听音乐，书法花鸟广爱好。

　　整理资料集文物，编写拍照还投稿。

　　对人宽容对己严，淡泊名利排干扰。

　　身体健康金不换，心态平和长寿药。

　　病魔死神抬手过，盛世之中荣颐到。

（实习编辑：吴伟棋）

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