名称:豌豆牛肉粒
做法:炒
口味:微辣
人数:1人份
难度:初级
制作时间:45分钟
主料:牛肉100g
辅料:豌豆50g、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量
配料:酱油适量、食用油适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐2g
制作方法:
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;辣椒斜切成圈,备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制15分钟。
3、大火烧开锅中的水,放入豌豆仁烫30秒,盛出泡入凉水中浸凉,捞出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入酱油翻炒均匀即可。
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